Salón - Carnes Rojas

256Milanesa de ternera
257/8Milanesa de ternera con papas
253Peceto al horno con papas
260Milanesa de ternera napolitana con papas españolas
261Lomo a la pimienta
262Lomo al champignon
264Escalope de lomo a la Marsala
con Papas
326Escalope de lomo a la Romana con puré
265Carré de cerdo a la ciruela
Con puré de manzana
267Costillitas de cerdo con puré de manzana
268Costillitas de cerdo a la Riojana
886Costillitas de cerdo a la Campesina
Huevo frito, aros de cebolla, papas fritas
870Pallar de lomo Mont Blanc
Grillet, acelga a la crema, mozzarella y papas españolas
879Bife de chorizo Gran King
Panceta, punta de espárragos, aros de cebolla, morrones y papas noisette
875Brochette mixto
Ave, panceta, morrones, cebolla, carne, papas pallet
871Mollejitas al champagne
Champignones, crema de leche, timbal de arroz
878Mollejitas al vino chablis
Con timbal de arroz
882Mollejitas al oporto
(con paras noissette)
890Matambrito tiernizado al verdeo
De cerdo, con papas noisette
253Peceto al horno con guarnición (250C.)
252Peceto al horno
259Milanesa de ternera rellena con papas
876Chivito a la Diabla
Morrones, verdeo, vino chablis, ají y papas españolas
877Emincet de lomo París
Panceta, papas a la crema y salsa de frambuesa
254Vacío al Horno
255Vacío al Horno
con Papas
337Entrecot Impala
302Medallon de Lomo Eduardo VII
266Carré de Cerdo con salsa de uva
Con puré de manzana
301Costillitas de Cerdo Villaroi
271Chivito a la Calabresa
950Matambrito tiernizado a la mozzarella